“新大众文艺”要在杭州菜场生根
杭州日报讯 5月11日，“包子哥”赵唯宏启动了“菜场亦课堂”项目，教转塘南街菜市的摊主们用手机拍视频、做直播。那天，许多卖水果的阿姨、卖卤味的大姐都发出了人生第一条视频。赵唯宏告诉她们：“不要怕拍得不好，任何事情都是先开始，再慢慢变好。”
“这是我酝酿已久的想法，也是我对新大众文艺的一次实践。在人人都有麦克风的时代，菜市场的摊主们恰恰拥有最宝贵的创作素材——他们每天都在创造最鲜活的生活场景，每一次吆喝、每一个熟练的动作、每一张真诚的笑脸，都是最动人的文艺作品。”
紧挨着赵唯宏“包升升·山东大包”档口的是卖蛋的周姐，她在转塘卖了整整18年鸡蛋鸭蛋，讲起挑蛋的秘诀头头是道。可她总说，“我普通话不标准，拍出来没人看。”
“我帮她对着手机说了第一句开场白，教她怎么加字幕、怎么配音乐。我还帮她改了个昵称：‘转塘卖蛋18年的周姐’。周姐的第一条视频就有将近1万的播放量，创造了我们菜场的纪录。”
赵唯宏说，这就是他想传递给所有人的理念：人生不设限，烟火亦出彩。“我会继续守着我的包子铺，继续写着我的小故事，同时让菜市场成为新大众文艺的创作基地。”
背后的质疑显而易见：寒窗苦读十几年，最后围着蒸笼转， 是不是一种浪费？值吗？坦白说，我曾有过一模一样的纠结。从别人口中的“赵老师”“赵总”，变成巷子里“那个卖包子的”， 变的不只是称呼，更是一场深刻的心理转变。
——摘自《脱下长衫的勇气》
2025年11月，因为帮父母在杭州地铁口摆摊卖包子，中国美院硕士赵唯宏意外走红，被网友称为美院“包子哥”。这段扎根基层的烟火经历，让他萌生用文字记录生活的想法。历时4个月，他在卖包子的空隙完成了18万字的纪实文学《脱下“长衫”的勇气：美院硕士卖包子》（即将上市）。
这不只是一本美院硕士的破圈成长手记，也是一份写给千万年轻人的“反内耗”行动指南。用赵唯宏的话说，“读书从来不是困住你的枷锁，而是让你有选择人生的底气和直面生活的勇气。”
今年4月，2026杭州市全民阅读活动周启动仪式上，“包子哥”赵唯宏和“水电工诗人”洪信明、外卖骑手蔡光轼等“新大众文艺”代表作家受邀上台。这些蓬勃生长的民间文艺力量再次证明，这个时代最动人的地方，就在于它早已不再用单一的标准评判成功。
创业的头一天，就这么带着清晨的露水、蒸腾的热气和一家人的期待，算是迈出去了。当时我们都以为，这只是一次小小的家庭尝试，谁也没想到，后面等着我们的，远不止“早起揉面”这么简单。生活的剧本，往往比你想象的更考验人，也更有深意。
——摘自《脱下长衫的勇气》
1996年出生的赵唯宏是山东淄博人，2023年从中国美术学院非物质文化遗产保护实践与研究专业硕士毕业后，留杭创办了一家青少年研学教育领域的公司。
他的父母在老家是开小超市的，父亲还做过鲁菜厨师。去年把店面转让了，搬来杭州。他们闲不住，同时也想帮孩子分摊生活压力，就在小区门口摆摊卖自己做的手工包子，后来还转战到了人气更旺的地铁口。
那段时间，赵唯宏正没日没夜地在赶制研学项目，下班去接父母时看到老两口的身影和一屉屉卖不出去的包子，他鼻子一酸，拍了一条视频发到网上，引来了网友关注，这家人的故事被千万人看见。
于是，赵唯宏放下手里的公司业务，正式“入伙”包子铺，做起了他曾经认为“最不可能做的事”：赵爸管采购和收银，赵妈负责生产，小赵统筹经营、对接顾客、打理线上，是主理人。他们更像是“家庭合伙人”。
这件事也让我后来反复琢磨，悟出一个很简单的道理：再好的设计，再酷的理念，最多是锦上添花；真正能穿透屏幕、穿过人群、最终留住人的，说到底，还是手里那口实打实的、热乎的、好吃的味道。
——摘自《脱下长衫的勇气》
2025年11月21日，西湖区双浦菜市开业，赵唯宏家的小档口也开张了。
那天清晨，赵唯宏收到了研究生导师、中国美术学院王其全教授发来的微信：“青春无限，风景无限，认认真真、踏踏实实做自己的事，行稳致远。”还附上了一个开业红包。
盯着屏幕，赵唯宏心里涌起一阵暖意。自从“美院硕士卖包子”成为网络话题，常有人议论：读书这么多年，最后干这个，是不是浪费？赵唯宏也有过担心：导师会不会觉得丢脸？没想到导师不但从未看轻这件事，反而用最直接的方式表达了支持。
2026年元旦，第二家店入驻转塘南街菜市，面积升级到了50平方米。南街，正对着赵唯宏的母校中国美院。从地铁口兜兜转转回到了母校对面，他放下了最初的忐忑，全情投入。
紧邻地铁口，当第一拨早高峰人群出现时，热气腾腾的包子也出炉了。
我没有跟着学，而是主动做出选择，远离那种浮躁的模式，一直守着最朴素的初心：自然发酵，吃起来有淡淡的麦香；手工揉面，每一下都用足力气，揉出面团的韧劲；馅料新鲜实在，不添加多余的添加剂，每一口都能吃到本味。
——摘自《脱下长衫的勇气》
卖包子的日子，成了赵唯宏生命里最生动的“知行合一”课堂。
他说，在这个课堂里，他知道了不同温度下面团的发酵速度会有怎样的差异；知道了肉馅怎样才能鲜嫩多汁；知道了面对挑剔的顾客该如何沟通，遇到突发的食材短缺该如何应急。
“当我凌晨起床揉面，当我在蒸笼热气中与顾客交流，当我走遍食材市场挑选最新鲜的原料，我才真正理解了知易行难的深意。”
赵唯宏想起带学生去贵州龙场研学，参观王阳明悟道的那个山洞。恍惚间，他觉得在地铁口摆摊的小推车就是他的“山洞”，菜市场的包子档口就是他的“山洞”。
他甚至会想，如果王阳明在这里摆摊，会怎么做。
流量是一阵风，包子要天天蒸。在不确定的年代，真正的旷野，就藏在最朴素的烟火人间。这个正好三十而立的年轻人得出结论，他把它记了下来，也写在了书里。
